Drobiowe pulpeciki z nutką orientu

Składniki na pulpeciki:

• 1 kg mielonego fileta z indyka
• soczewica w puszce
• jajko 
• koperek
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• sól, pieprz
• olej do posmarowania brytfanny

Wszystkie składniki łączymy i formujemy pulpeciki.

 

Brytfannę (lub inny garnek / patelnię) smarujemy olejem. Podsmażamy pulpeciki aż się zarumienią.

Składniki na sos:

• 1 litr wody (lub bulionu warzywnego)
• po 1 płaskiej łyżeczce przypraw: chili, kurkumy i słodkiej papryki

Pulpeciki zalewamy sosem i wstawiamy do piekarnika - pieczemy w 180 stopniach przez 30 min. Po wyjęciu posypujemy kolendrą (najlepiej świeżą - ja nie miałam więc użyłam przyprawy)

Przygotowujemy duszone warzywa:

• bakłażan, cukinia, czerwona papryka, cebula (można wykorzystać inne warzywa według uznania)
• bazylia 

Cebulę podsmażamy na małej ilości oleju. Gdy się zarumieni dodajemy pozostałe warzywa pokrojone w kostkę i doprawiamy bazylią. Dusimy na małym ogniu przez ok. 10 min.

Pulpeciki podajemy z kaszą jęczmienną.

SMACZNEGO :-)