czwartek, 28 stycznia 2016

Mleko kokosowe homemade

W sklepach dostępne są różne rodzaje napojów mlecznych, m.in. mleko kokosowe. Nie dość, że kosztuje ok. 10 zł za litr, to jeszcze mleka kokosowego trzeba w nim szukać z lupą - stanowi ono bowiem "aż" 8,5%. Reszta to dziwnie brzmiące składniki i aromaty. Dlatego przeszukałam "sieć" wzdłuż i wszerz i znalazłam kilka ciekawych przepisów na mleko kokosowe własnej produkcji. Najbardziej przypadł mi do gustu przepis ze strony wegetarianka.blox.pl. Zrobiłam, spróbowałam i polecam. Mleko kokosowe bez emulgatorów
i gumy guar. Jest pyszne i aromatyczne. Wspaniały dodatek do wypieków, kawy
i gorącej czekolady.

Składniki:
1 szklanka wiórków kokosowych
2 szklanki gorącej wody
Wiórki kokosowe zalewamy 1 szklanką gorącej wody, przykrywam ściereczką i odstawiam na min. 2 godz. 
Następnie dolewamy 1/2 szklanki gorącej wody i mielimy blenderem przez kilka minut.
Przekładamy zawartość na gazę ułożoną na sitku nad garnkiem lub miską i wyciskamy płyn.
Przekładamy wytłoczyny do miski, zalewamy ponownie 1/2 szklanki gorącej wody, blendujemy i jeszcze raz wyciskamy przez gazę.

SMACZNEGO :-)


poniedziałek, 25 stycznia 2016

Pomysły na drugie śniadanie

Śniadanie to najważniejszy posiłek, dzięki któremu dostarczamy naszemu organizmowi energii na dobry początek dnia. Aby uniknąć napadów głodu, powinniśmy jadać mniejsze posiłki co mniej więcej 3 godziny. 
Jako health foods freak :-) polecam zdrowe, szybkie i nieskomplikowane posiłki. Oto moje dwie propozycje na drugie śniadanie:

I. Jogurt naturalny z gruszką, amarantusem i płatkami migdałów
JOGURT NATURALNY - to źródło wapnia i białka, korzystnie wpływa na florę bakteryjną przewodu pokarmowego. Polecam jogurty naturalne bez mleka w proszku w składzie
(np. niektóre jogurty Bakoma)

GRUSZKA - jako jedne z nielicznych owoców zawierają jod, który wpływa pozytywnie na funkcjonowanie tarczycy. To także źródło boru (pierwiastka wspomagającego pracę szarych komórek) oraz witamin i minerałów.

AMARANTUS EKSPANDOWANY - nie zawiera glutenu ani cukru; jest źródłem białka, błonnika, nienasyconych kwasów tłuszczowych, antyoksydantów, wapnia (jest go więcej niż w mleku), magnezu
i żelaza.

MIGDAŁY - źródło witaminy B2 i E, błonnika, nienasyconych kwasów tłuszczowych, potasu; obniżają poziom cholesterolu i cukru we krwi.

II. Owsianka z malinami i płatkami migdałów
Owsianka: 3 kopiate łyżki płatków owsianych górskich zalewamy wrzątkiem na 3 min. Gotujemy w szklance wody ze szczyptą soli (ok. 5 min często mieszając).

PŁATKI OWSIANE GÓRSKIE - źródło białka, aminokwasów, witamin (B6 - poprawia pamięć i koncentrację, B1 - przeciwdziała zmęczeniu i rozdrażnieniu), selenu, magnezu, potasu.

MALINY - to bogactwo witamin i minerałów, a przede wszystkim cudowny smak.

SMACZNEGO :-)


czwartek, 21 stycznia 2016

Owsiane ciasteczka z żurawiną

Jakiś czasu temu ogarnęła mnie mania pieczenia własnych słodkich przekąsek. Praktycznie nie jadam już żadnych słodyczy poza tymi, które sama upichcę. A że słowo "cukier" działa na mnie jak płachta na byka, unikam go jak mogę zastępując zdrowszymi odpowiednikami, np. ksylitolem lub syropem klonowym. Owsiane ciasteczka z żurawiną to moje ulubione słodycze. Przetestowałam kilka przepisów zanim powstał finalny. Oto on:

Składniki:
  • 200g płatków owsianych górskich
  • 150 g suszonej żurawiny
  • 4 łyżki mąki orkiszowej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki ksylitolu (opcjonalnie)
  • 180g masła
  • 1 jajko
Płatki owsiane mieszamy z mąką, proszkiem do pieczenia i posiekaną żurawiną. W osobnym naczyniu mikserem ucieramy miękkie masło. Dodajemy jajko i ucieramy. 
Dodajemy składniki sypkie i dokładnie ucieramy mikserem.
Masę wkładamy do lodówki na min. 2 godziny. Mokrymi rękoma formujemy kulki
i spłaszczamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
 Pieczemy w 170 stopniach przez 20 min. Studzimy, wtedy cisteczka stwardnieją. 
SMACZNEGO :-)

środa, 20 stycznia 2016

Let's get reactivated!

Witam Was po dłuuuuuugiej przerwie. Sporo się u mnie zmieniło od ostatniego wpisu, ale postanowiłam wrócić. Mam mnóstwo pomysłów i wciąż za mało czasu... mam nadzieję, że uda się je zrealizować. 

Pozdrawiam i zapraszam


Welcome after quite a looooooong break. My life has changed a lot since the last post but I've decided to give it another try. I've got plenty of new ideas and too little time... but I hope I'll manage to realize them.

Regards and feel welcome