wtorek, 27 maja 2014

Tarta z budyniem, owocami i galaretką

Tarta - pyszne, szybkie, lekkie ciasto na letnie podwieczorki. 
Składniki:
200 g mąki
2 łyżki cukru pudru
100 g zimnego masła
1 jajko
budyń śmietankowy bez cukru
owoce
galaretka

Z przesianej mąki, cukru pudru, masła i jajka wyrabiam ciasto na stolnicy. Wkładam do lodówki na pół godziny. Przyrządzam budyń i galaretkę według instrukcji na opakowaniach.
Formę na tartę smaruję miękkim masłem, ciasto rozwałkowuję na stolnicy i wykładam nim formę: dno i boki.
Spód tarty dziurkuję widelcem i wstawiam do lodówki na kolejne pół godziny.
Piekę w temperaturze 180 stopni przez ok. 25 minut - do zezłocenia ciasta.
Wykładam budyń na spód tarty.
Układam owoce na budyń według własnego uznania.
Całość zalewam tężejącą galaretką.
SMACZNEGO

sobota, 17 maja 2014

Honey... what's for dinner?

Myślę, że podobnie jak ja lubicie proste, szybkie, ale zarazem niebanalne pomysły na obiad. Zatem, proponuję medaliony z indyka z ananasem, żółtym serem i żurawiną.    Składniki:
pierś z indyka
plastry ananasa z puszki
ser żółty
papryka
żurawina
sól, pieprz
mąka
Pierś z indyka kroję na kotlety, doprawiam solą, pieprzem i papryką.
Kotlety obtaczam w mące i smażę na rozgrzanym oleju.
Na tej samej patelni smaże ananasy - do zezłocenia.
Medaliony układam na blasze, na każdego kładę plaster ananasa i plaster żółtego sera. 
Zapiekam krótko w piekarniku (z opcją podgrzewania od góry) aż ser się rozpuści.
W miejscu zagłębienia kładę łyżeczkę żurawiny.
SMACZNEGO ;-)

niedziela, 11 maja 2014

Fancy a coffee?

Zapraszam na lette macchiato w wersji homemade. Nie potrzebny jest wcale ekspres ciśnieniowy za ogromne pieniądze. Wystarczy spieniacz do mleka z funkcją podgrzewania (ja kupiłam w Rossmann'ie), szklanki do latte macchiato, mleko i oczywiście nasza ulubiona kawa.
Spieniam mleko, a w małym dzbanuszku parzę kawę (będzie się wygodniej nalewało do szklanki). 
Rozlewam mleko do szklanek. Temperatura kawy musi być wyższa niż mleka (spieniacz podgrzewa mleko do temperatury 60 st. C). Bardzo powoli po ściance szklanki wlewam kawę.



poniedziałek, 5 maja 2014

Malinowa Chmurka



Lubicie maliny? Ja uwielbiam. A odkąd dostałam przepis na Malinową Chmurkę
od koleżanki z pracy -  zakochałam się w tym cieście. Jest delikatne, śmietankowe, lekkie, malinowe... aż chciałoby się zaśpiewać: Heaven...I'm in heaven ...

Ciasto: 
6 żółtek
10 dag cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
19 dag mąki
15 dag margaryny

Żółtka ucieram z cukrem, dodaję margarynę, 1 cukier waniliowy i mąkę z proszkiem do pieczenia. Rozkładam pergamin na dwie blaszki i dzielę miksturę na dwa ciasta.
Beza:
6 białek
25 dag cukru 
20 dag płatków migdałowych

Białka ubijam na sztywno z cukrem i rozsmarowuję na dwa ciasta. Posypuję płatkami migdałowymi. Piekę ok. 30 min w temp. 150 st. C bez termoobiegu.
Masa:
1 litr śmietany kremówki 30%
4 szt. śmietan-fix
2 płaskie łyżeczki żelatyny (rozpuszczam w wodzie)
3 łyżki cukru pudru
2,5 galaretki malinowe rozpuszczam w 3 szklankach wody
50 dag mrożonych malin (ja kupuję w Lidlu)

Śmietanę ubijam z cukrem pudrem i śmietan-fix'em, na koniec wlewam ostudzoną rozpuszczoną żelatynę.
Do schłodzonej galaretki wsypuję mrożone maliny. Mieszam - galaretka stężeje natychmiast.
Warstwy: ciasto - pół masy śmietanowej - galaretka z malinami - reszta masy śmietanowej - ciasto

SMACZNEGO ;-)